Calendrier de l’avent Haribo et recette de cupcakes aux éclats de fraises Tagada

Noël approche doucement. Pour s'y préparer et se mettre dans l'ambiance, Le Chat vous propose ces cupcakes. Et pour être sûr de retomber en enfance, ces cupcakes seront agrémentés de bonbons de notre enfance : les fraises Tagada !

Pour ces fêtes de fin d'année, Haribo propose des calendrier de l'avent bonbon Haribo ! Succès assuré auprès des enfants, mais également des grands enfants. Pour rendre hommage à cette marque dont la création remonte à 1920, Un Chat Dans La Cuisine lui dédie une recette. Dans ce calendrier de l'avent, vous retrouverez les bonbons et douceurs familières qui permettront de nous faire patienter jusqu'au jour de Noêl. Mais là où Haribo réalise nos rêves, c'est qu'il est désormais possible de personnaliser son calendrier de l'avent !! OUI !! Vous commandez un calendrier de l'avent vide, puis vous le remplissez avec les sachets de bonbons que VOUS choisissez !! En attendant de pouvoir profiter de ces jolis calendriers, voici donc une recette de cupcakes. Facile et rapide : idéal pour faire cuisiner les enfants !
Portions 12 yield(s)
Temps de préparation : 20 mins
Temps de cuisson : 20 mins
Temps total : 40 mins
Ingrédients
    Pour les cupcakes
  • 170 g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 120 g de beurre pommade
  • 2 oeufs
  • Les grains d'une gousse de vanille
  • 10cl de lait entier
    • Pour le "frosting"
  • 10 fraises tagada
  • 200 g de mascarpone
  • 40 g de crème fleurette
  • 25 g de sucre glace
    • Dressage et finition
  • 10 fraises tagada grossièrement concassées
Préparation
    Préparation du "frosting"
  1. Dans une casserole sur feu doux, verser la crème fleurette et ajouter les fraises tagada. Mélanger doucement avec une spatule pour faire fondre les fraises tagada.
  2. Passer au chinois pour récupérer uniquement la crème infusée. Réserver au frais.
  3. Mélanger la crème froide avec le mascarpone. Réserver de nouveau au frais.
  4. Au batteur électrique, monter la crème en chantilly ferme et réserver en poche à douille jusqu'au moment du dressage.
    5. Préparation des cupcakes
  5. A la spatule, mélanger ensemble le beurre pommade, la vanille et le sucre. Ajouter les oeufs battus puis mélanger de nouveau.
  6. Ajouter la farine tamisée, mélanger de nouveau.
  7. Verser doucement le lait tout en mélangeant continuellement pour garder un mélange homogène. La texture doit être celle d'une sauce béchamel un peu épaisse.
  8. Enfourner 15 à 20 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir sur grille.
    9. Glaçage et finition
  9. Lorsque les cupcakes sont totalement froid, pocher le glaçage à la poche à douille.
  10. Ajouter quelques éclats de fraises tagada sur chaque cupcakes. Réserver au frais jusqu'au moment du service.