LA recette des scones anglais
Il était temps de publier la véritable recette des scones anglais, agrémentée de cranberries. N’hésitez pas à les remplacer par des éclats de chocolat, de l’écorce d’orange…
Le Chat adore Londres et s'y rend régulièrement pour profiter de la ville. Il y a une énergie et une diversité qu'on ne retrouve nul part ailleurs. De plus, contrairement à ce que l'on pense, la gastronomie anglaise est absolument fabuleuse et n'a plus rien à prouver sur la scène internationale !
Pour célébrer son amour pour Londres, Le Chat vous livre donc la recette des véritables scones. Si vous n’avez pas de robot pâtissier, vous pouvez très bien réaliser cette recette dans un saladier avec vos petites mains !
Rendons à César ce qui appartient à César, cette recette de scones est un dérivé d’une recette de Jamie Oliver (quoi de mieux qu’un anglais pour réaliser une recette anglaise ?).
Attention : une étape est à préparer la veille de la réalisation de la recette.
Portions
10
yield(s)
Temps de préparation :
25
mins
Temps de cuisson :
15
mins
Temps total :
40
mins
Ingrédients
- 500 g de farine
- 150 g de beurre demi sel (détaillé en cube)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 tsp de sucre
- 2 gros oeufs
- 150 g de cranberries
- Le jus de 2 oranges et leur zeste
- 1 oeuf mélangé à un peu d'eau (pour la dorure)
Préparation
- Faire tremper les cranberries une nuit dans le jus d’orange pour les réhydrater.
- Dans la cuve du robot, déposer dans cet ordre le beurre, la farine, la levure et le sucre.
- Mélanger à la feuille pendant 1 à 2 minutes puis ajouter les oeufs 1 par 1. Ajouter les écorces d’orange.
- Former une boule et la placer, filmée, dans le réfrigérateur pendant 15 min.
- Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur une épaisseur de 2cm puis découper les scones (rond, carré, triangle…).
- Enfourner 15 min à 180°C après avoir dorer chaque scone au pinceau. Servir tiède.