Pizza blanche d’automne au potimarron

Une recette de pizza qui change, très facile et qui permet de profiter du potimarron ! Légume d'automne par excellence !

TIPS ET ASTUCES Pour la pâte à pizza : faites la vous-même idéalement mais si vous manquez de temps, vous pouvez en demander à votre boulanger qui sera ravi de vous en procurer. Pour la sauce : l'avantage de cette pizza blanche est sa rapidité d'exécution. Vous pouvez remplacer le parmesan par du comté et même ajouter des herbes pour plus de goût. Pour la garniture au potimarron : utilisez une mandoline pour faire des tranches aussi fines que possible et ainsi que le potimarron cuise rapidement, en même temps que le reste des ingrédients. Vous pouvez replacer les noix par des amandes ou même des graines de courges !   AUTO-PROMO : une boutique est désormais en ligne et vous permet de télécharger des menus hebdomadaires complets avec menus, recettes, liste de course. Le tout au format EXCEL et PDF !! Le menu de janvier est déjà en ligne !
Portions 1 yield(s)
Temps de préparation : 15 mins
Temps de cuisson : 15 mins
Temps total : 30 mins
Ingrédients
  • 100 g de pâte à pizza
  • Un demi potimarron (taillé en tranches très fines, avec la peau)
  • 75 g de roquefort (ou de bleu d'Auvergne)
  • 2 tbsp de mascarpone
  • 50 g de parmesan (fraîchement râpé)
  • Poivre
  • 50 g de noix (concassées)
Préparation
  1. Dans un bol, fouettez ensemble le mascarpone et le parmesan râpé. Poivrez, réservez.
  2. Etaler la pâte à pizza sur une épaisseur de 5mm. Déposer sur un papier sulfurisé.
  3. Etaler sur la pâte le mélange mascarpone/ parmesan.
  4. Déposer sur la pizza, les tranches de potimarron, le roquefort en morceaux puis enfin les noix concassées.
  5. Enfourner 12 à 15 minutes à 250°C en surveillant.
  6. Servir immédiatement avec une salade.