Citron farcis à la mousse de thon
Les beaux jours arrivent et Le Chat propose donc cette recette de citron farci à la mousse de thon ! Une entrée fraîche et facile et ultra rapide à réaliser, que l'on peut décliner à l'infini. Avantage ultime, cette recette est prête en avance !
Et pour suivre, quoi de mieux que ce bar breton et gratin dauphinois ?
TIPS & ASTUCES
Assaisonnement et variantes : ajoutez de la moutarde pour "piquer" l’intérêt de vos papilles. Remplacez le thon par du saumon cuit ou cru. Terminez par des oeufs de saumon qui éclateront sous la dent et accentueront le côté iodé de votre recette.
Pour les citrons : choisissez des citrons bien réguliers, bio et de bonne qualité afin d'avoir un beau visuel mais également un goût incomparable.
Pour la farce : ne mélangez pas trop la préparation afin de garder un mélange de texture intéressant. Pensez bien à gouter afin d'ajuster et d'équilibrer les goûts
Portions
4
yield(s)
Temps de préparation :
15
mins
Temps total :
15
mins
Ingrédients
-
300
g
de thon au naturel
-
4
citrons bio
(lavés, séchés)
-
50
g
d'olives noires dénoyautées
-
1
tbsp
d'herbes hachées
-
1
gousse d'ail
(Epluchée, hachée)
-
30
g
de fromage frais
-
2
tbsp
d'huile d'olive
-
Sel/ poivre
Préparation
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Couper la base de chaque citron afin qu'ils soient stables une fois posés. Les couper en 2 et vider sans percer la peau.
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Tailler la chair des citrons en brunoise en enlevant la partie blanche.
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Dans un saladier, mélanger la brunoise de citron, les olives hachées, l'ail, les herbes, l'huile et le fromage frais. Assaisonner, gouter, rectifier.
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Farcir les demi citrons et réserver au frais, le temps de servir.