rillettes de thon dans un bol noir avec du paprika

Dip Rillettes Thon et Paprika

Un apéro rapide et très facile à faire ? C’est exactement ce que vous propose le Chat ici. Du thon, du fromage frais, du paprika pour amener une chaleur épicée et le tour est joué. Idéal à servir avec des gressins maison !

carpaccio saint jacques crues entrée de fête

Carpaccio de Saint Jacques, vinaigrette nectarine et roquette

Le Chat vous propose cette entrée printanière, fraîche facile et très rapide à réaliser et qui change des Saint Jacques rôties. Elles sont ici servies en carpaccio, avec une vinaigrette au jus de nectarine (un fruit de saison) qui apporte douceur et acidité. Enfin, le tout est surmonté de quelques feuilles de roquette pour son côté poivrée. 

tartare de viande et de légume avec des croutons

Tartare de veau et de tomates, voile de parmesan, pesto

Cette recette de tartare de veau est parfaite pour les beaux jours : fraîche et réalisée avec de belles tomates fraîches. D’une côté, un tartare de veau, de l’autre un tartare de tomates. On ajoute un voile de parmesan râpé pour le crémeux et la gourmandise. Les croûtons de pain aux herbes ajoute du croustillants et enfin, pour l’acidité et parfaire cette recette aux accents italiens : un pesto au basilic et noisettes grillées.