Un Chat Dans La Cuisine, les meilleures recettes
Les meilleures recettes de cuisine pour petites et grandes occasions
Un apéro rapide et très facile à faire ? C’est exactement ce que vous propose le Chat ici. Du thon, du fromage frais, du paprika pour amener une chaleur épicée et le tour est joué. Idéal à servir avec des gressins maison !
Le Chat vous propose cette entrée printanière, fraîche facile et très rapide à réaliser et qui change des Saint Jacques rôties. Elles sont ici servies en carpaccio, avec une vinaigrette au jus de nectarine (un fruit de saison) qui apporte douceur et acidité. Enfin, le tout est surmonté de quelques feuilles de roquette pour son côté poivrée.
Cette recette de tartare de veau est parfaite pour les beaux jours : fraîche et réalisée avec de belles tomates fraîches. D’une côté, un tartare de veau, de l’autre un tartare de tomates. On ajoute un voile de parmesan râpé pour le crémeux et la gourmandise. Les croûtons de pain aux herbes ajoute du croustillants et enfin, pour l’acidité et parfaire cette recette aux accents italiens : un pesto au basilic et noisettes grillées.
Une recette de ceviche de poisson hyper fraîche, idéale pendant les fortes chaleurs. Ici, le bar est cuit par la marinade avec de l’huile d’olive et du citron. On assaisonne ensuite avec un coulis de mûres fraîches pour le sucre et la douceur et ainsi équilibrer l’acidité de la marinade. Enfin, la surprise et le piquant seront apportés par une petite sauce petit pois wasabi. Une recette au multiples influences !
Ces deux recettes de tapenades seront parfaite pour commencer le menu du mois d’octobre. Une tapenade verte crémeuse, douce, avec du parmesan, un fromage crémeux et des amandes croquantes. Un tapenade noire avec du caractère, de l’iode, plus puissante. Deux recettes de tapenades maison, c’est cadeau (et hyper facile à faire) !