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Menu MD40 — tomates mozza, lieu noir purée patate douce & pêche skyr
Pêche blanche émincée, skyr, menthe fraîche et miel
Lieu noir poêlé, purée de patate douce écrasée au beurre et sauce vierge froide au za’atar
Tomates et mozzarella en tranches, huile d’olive, vinaigre de cidre et fleur de sel
Menu léger d’été MD30 — tomates cerises fenouil, coquillettes truite fumée & abricots muscovado

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