Dessert
Poires et kakis en tranches, amandes et jus de clémentines
La poire fondante, le kaki ferme qui croque, un jus de clémentines pressé minute et des amandes entières : un dessert d’automne sans cuisson, où les textures font tout le travail. Le jus parfume les fruits, et il évite aussi qu’ils noircissent.
Préparation8 min
CuissonAucune
Pour4 personnes
DifficultéTrès facile
Ingrédients
- 3poires bien mûres
- 3kakis fermes (type Sharon)
- 6clémentines (jus)
- 50 gamandes entières
Préparation
- Presser les clémentines (environ 15 cl de jus) dans un grand bol.
- Éplucher les kakis et les poires (on peut garder la peau des poires si elles sont bio) et retirer le cœur des poires. Couper les fruits en tranches fines et les plonger au fur et à mesure dans le jus de clémentine, pour éviter qu’ils noircissent.
- Répartir les fruits et le jus dans quatre coupes. Réserver au frais.
- Au moment de servir, parsemer d’amandes entières.
Cette recette fait partie duMenu MD40 d’automne — poulet chorizo, sardines & poire kaki
[…] Voir la fiche recette complète → […]