Abricots frais, sucre muscovado et amandes concassées

Name: Abricots frais, sucre muscovado et amandes concassées
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 8 abricots mûrs; 2 cuillères à soupe de sucre muscovado; 4 cuillères à soupe d'amandes concassées

Cinq minutes, trois ingrédients, zéro cuisson. Ce dessert ne triche pas — tout repose sur la maturité des abricots. Le sucre muscovado apporte des notes de réglisse et de caramel, les amandes concassées donnent le croquant. C’est l’été dans une coupe.

Préparation5 min

CuissonAucune

Pour4 personnes

DifficultéTrès facile

Abricots frais coupés en deux avec sucre muscovado et amandes concassées dans une coupe — Abricots frais, sucre muscovado et amandes concassées

Ingrédients

8abricots mûrs
2 c.s.sucre muscovado
4 c.s.amandes concassées

Préparation

Couper les abricots en deux, retirer le noyau. Disposer dans des coupes ou assiettes creuses.
Parsemer de sucre muscovado et d’amandes concassées. Servir immédiatement ou réserver au frais.

💡

Astuces

Choisir des abricots bien mûrs, légèrement mous sous le doigt — le sucre muscovado révèle un bon fruit, il ne corrige pas un fruit fade.
Ajouter les amandes concassées au dernier moment pour qu’elles restent croquantes.

Variations

Une cuillerée de fromage blanc ou de yaourt grec à côté pour plus de volume et de fraîcheur.
Quelques feuilles de basilic ciselées : l’accord abricot-basilic est surprenant et très réussi.
Remplacer les amandes par des pistaches concassées pour une version plus orientale.

Pour 10 minutes de plus

Toaster les amandes à sec dans une petite poêle 2–3 min sur feu moyen, en remuant constamment. Verser immédiatement sur une assiette froide. Le gain aromatique est réel.

Ingrédients

Préparation

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