Fromage blanc, fraises et framboises au sucre muscovado | Un chat dans la cuisine

Dessert

Fromage blanc, fraises et framboises au sucre muscovado

Name: Fromage blanc, fraises et framboises au sucre muscovado
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de fromage blanc (à 20 % ou 40 %); 250 g de fraises; 150 g de framboises; 3 cuillères à soupe de sucre muscovado

Trois ingrédients, cinq minutes. Le fromage blanc bien froid, des fruits rouges frais et acidulés, et enfin le sucre muscovado qui apporte ses notes de caramel et de réglisse. Simple, mais efficace.

Préparation5 min

CuissonAucune

Pour4 personnes

DifficultéTrès facile

Coupe de fromage blanc onctueux surmonté de fraises et framboises fraîches avec sucre muscovado — Fromage blanc, fraises et framboises au sucre muscovado

Ingrédients

500 gfromage blanc (20 % ou 40 %)
250 gfraises
150 gframboises
3 c.s.sucre muscovado

Préparation

Répartir le fromage blanc dans quatre coupes ou bols. Réserver au frais.
Équeueter et couper les fraises en deux ou en quartiers selon leur taille. Garder les framboises entières.
Disposer fraises et framboises sur le fromage blanc. Parsemer de sucre muscovado au moment de servir.

💡

Astuces

Le sucre muscovado se parsème au dernier moment — posé trop tôt, il fond et disparaît dans le fromage blanc. C’est lui qui fait la différence visuelle et gustative.
Fromage blanc 20 % pour rester léger, 40 % pour plus d’onctuosité — au choix selon l’envie du moment.
Servir bien froid : le contraste thermique entre le fromage blanc frais et les fruits à température ambiante est agréable.

Variations

Remplacer le fromage blanc par du skyr pour une version plus ferme et plus protéinée.
Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselées pour une note de fraîcheur supplémentaire.
Parsemer d’amandes effilées toastées ou de pistaches concassées pour du croquant.
Hors saison : remplacer les fruits frais par un coulis de framboises ou des fruits rouges décongelés légèrement sucrés.

Pour 10 minutes de plus

Coulis maison : mixer 150 g de framboises avec une cuillère à soupe de sucre muscovado, passer au tamis fin pour retirer les pépins. Verser sur le fromage blanc avant de disposer les fruits frais par-dessus — le résultat est nettement plus gourmand.

Ingrédients

Préparation

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