Aujourd'hui, Le Chat vous dévoile la véritable recette traditionnelle des oeufs mimosa ! Il s'agit d'un plat de bistrot, composé d'oeufs durs dont les jaunes sont mélangés à une mayonnaise maison. Texture et gourmandise au programme ! A suivre ? La véritable recette de la blanquette ?
TIPS & ASTUCESPour les oeufs : choisissez des oeufs extra frais, idéalement fermiers et de poules en liberté. En plus d'apporter plus de goût à votre recette d'oeuf mimosa, vous serez un cuisinier responsable !
Pour la mayonnaise : il est essentiel que tous vos ingrédients soient à température ambiante.
Pour la garniture : Le Chat utilise du persil, mais vous pouvez utiliser également de la ciboulette ou de l'aneth.
Dressage des oeufs mimosa : pour des oeufs mimosa gastronomiques, laisser reposer 1h au frais pour que les saveurs se melent et se développent. Vous pouvez aussi ajouter une pincée de paprika pour ajouter du piquant et de la couleur.