Catégorie : Apéro dinatoire // Appetizers
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Quantités :
12 Portion(s)
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 10 Mins
Temps de cuisson :
10 Mins
Temps total :
20 Mins
Les beignets de crevette sont une délicieuse spécialité qui fait le bonheur des amateurs de fruits de mer. Croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, ces beignets sont parfaits pour une entrée gourmande ou un apéritif festif. Faciles à préparer, ils séduiront à coup sûr vos convives. Découvrez nos conseils pour réussir vos beignets de crevette à tous les coups, ainsi que la recette étape par étape.
Tips et Astuces pour des Beignets de Crevette Réussis
- Choisir des crevettes de qualité : Opter pour des crevettes fraîches ou surgelées de bonne qualité. Si vous utilisez des crevettes surgelées, les décongeler complètement avant de les utiliser et bien les égoutter.
- Préparer une pâte à beignet légère : Pour une pâte légère et croustillante, utiliser de l’eau gazeuse bien froide ou de la bière. Cela apportera de la légèreté à la pâte.
- Assaisonner la pâte : Ne pas hésiter à assaisonner la pâte avec des épices, des herbes ou du citron pour apporter une touche de saveur supplémentaire.
- Température de l’huile : Faire chauffer l’huile à la bonne température (environ 180°C). Si l’huile est trop froide, les beignets absorberont trop de graisse ; si elle est trop chaude, ils brûleront à l’extérieur sans cuire à l’intérieur.
- Égoutter correctement : Après friture, déposer les beignets sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile et maintenir leur croustillant.
Ingrédients
Ajuster les quantités
Préparation
- Mélanger la farine, la maïzena et la levure chimique dans un grand bol.
- Ajouter l'œuf et l'eau gazeuse (ou la bière) en remuant constamment pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Assaisonner la pâte avec du sel et du poivre. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une grande casserole à environ 180°C.
- Tremper les crevettes dans la pâte à beignet, en s'assurant qu'elles soient bien enrobées.
- Plonger les crevettes enrobées de pâte dans l'huile chaude. Les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Retirer les beignets de crevette avec une écumoire et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
- Servir immédiatement avec une sauce de votre choix, comme une sauce tartare, une sauce aigre-douce ou une mayonnaise épicée.