Les beaux jours arrivent ! Il va être temps de ressortir les barbecue pour confectionner de bonnes grillades au feu de bois ! Le Chat vous propose donc, pour accompagner les viandes une sauce barbecue maison hyper rapide à réaliser. Seul le trempage des raisins secs prend un peu de temps. Ensuite, on met tout dans le blender et hop ! C’est prêt.

Un petit article « FOCUS » pour mettre en avant un aspect de la cuisine. Pas de recette, juste des astuces ! Si certains aliments ne posent, habituellement, aucun problème… d’autres sont parfois plus compliqués à servir et à faire apprécier. Les tripes par exemple font partie du patrimoine gastronomique français : les fameuses tripes à la...

Le Chat vous propose une belle recette de tarte tatin. On pourrait même dire LA recette de la tarte tatin. Celle qu’il faut garder dans vos favoris, dans votre classeur des recettes indispensables. Même si elle est un peu longue, elle est très facile à faire et se paie même le luxe (optionnel) de s’aromatiser au romarin !

Toute comme le bœuf bourguignon en France, Le Chili con carne fait partie de ces plats mythiques du Texas. Et tout comme le boeuf bourguignon… chacun a LA meilleure recette de Chili Con Carne ! Voici donc celle du Chat (la meilleure, bien entendu !)

Le Chat vous propose cette recette très simple de spanakopita qui n’est autre qu’une tarte aux épinards venant tout droit de Grèce. La feuille de brick apporte une croustillant incomparable ! Enfin, on ajoute quelques champignons grillés pour la gourmandise et apporter une texture un peu différente au plat.

Réussir un houmous maison est vraiment très facile. C’est beau, c’est bon, et cela complète parfaitement un apéritif dinatoire. Vous pouvez même le servir en accompagnement d’une viande grillée. Ici, pour changer un peu, cette recette de houmous sera composée également de carotte !

Il s’agit d’une recette de nem au poulet facile et rapide. On fait la farce qui se compose de poulet haché au couteau, ainsi que de légumes émincés. On fait revenir le tout dans un wok (traditionnel !) ou dans une poêle. On assaisonne avec du gingembre et de la sauce soja et le tour est joué.

Un plat totalement régressif qui rappelle les dimanches passés chez maman, avec les frères et sœurs. On se regroupe tous autour d’un rôti de bœuf et de son gratin dauphinois. Un peu de moutarde pour rafraichir et attiser l’appétit. Bon dimanche chez Le Chat 😊 Et en dessert, pourquoi une délicieuse tarte au citron meringuée ?...

Le Chat continue son tour de la méditerranée. L’apéritif était en Espagne avec ces croquetas maison. nous continuons en mettant à l’honneur le « jamon ibérico ». Il sera servi sur une jolie tartine grillée pour accompagner un velouté de courge butternut épicée au paprika.

Les dernières recettes étaient japonisantes. On continue de voyager avec le Chat avec, cette fois-ci une spécialité espagnole : les croquetas ! Très simples à réaliser, elles n’en restent pas moins hyper addictives et parfaites pour une soirée tapas ou un apéritif dinatoire.