Catégorie : Desserts, Mignardises // Sweets
Cuisine: Biscuits, Cuisine du monde
Méthode de préparation:Four
Quantités :
15 Portion(s)
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 Mins
Temps de cuisson :
9 Mins
Temps total :
29 Mins
Oui, c’est bien LA meilleure recette de cookies.
Après des centaines d’essais, d’ajustements et de fournées testées avec amour, Le Chat vous livre enfin la recette ultime : celle qui vous garantit des cookies absolument irrésistibles. Moelleux à cœur, dorés à l’extérieur, et débordants de saveurs. Préparez-vous à ne plus jamais chercher ailleurs.
Et en entrée, des feuilles de brick à la courgette et aux petits pois ?
Tips & Astuces
Ingrédients : Comme toujours, la qualité fait la différence. Optez pour des ingrédients bruts et savoureux.
Le sucre muscovado, que l’on trouve en épicerie bio, apporte un moelleux incomparable et une subtile note de réglisse. À défaut, utilisez du sucre roux non raffiné, qui fera très bien l’affaire.
Cuisson : Formez des boules de pâte de la taille d’une balle de golf, et espacez-les bien sur la plaque : elles vont s’étaler en cuisant.
Deux options s’offrent à vous à la sortie du four :
-
Pour des cookies plus fondants : laissez-les refroidir tels quels.
-
Pour des cookies plus plats et croustillants : aplatissez-les doucement avec le fond d’un verre juste en sortant du four.
Ingrédients
Ajuster les quantités
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le beurre et les sucres.
- Ajouter l'oeuf entier et la les grains de vanille. Il faut que le mélange soit homogène.
- Ajouter la farine et la levure tamisées. Melanger de nouveau avant d'ajouter le chocolat concassé.
- Réserver au frais pendant 20 minutes.
- Avec une cuillère ou la main, déposer des boules de pâtes sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
- Enfourner 9 minutes environ (à ajuster selon le four)