Brochette de Poulet au Bacon et Pesto Maison

L’été est la saison parfaite pour sortir le barbecue et profiter des repas en plein air. Les brochettes de poulet au bacon et pesto maison sont une option savoureuse et facile à préparer qui ravira vos invités. La combinaison de poulet juteux, de bacon croustillant et de pesto aromatique en fait un plat irrésistible. Dans cet article, nous vous proposons des conseils et astuces pour réussir vos brochettes, suivis de la recette détaillée.

TIPS & ASTUCES

• Pour les ingrédients : Utiliser du poulet de bonne qualité, de préférence des morceaux tendres comme les filets ou les cuisses désossées. Pour le bacon, opter pour des tranches fines qui cuisent rapidement.
• Pour le poulet : Mariner le poulet dans un mélange de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre pendant au moins une heure avant de les assembler sur les brochettes. Cela permet de les rendre plus tendres et savoureux.
• Utiliser des brochettes en bois ou en métal : Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril.
• Alterner les ingrédients : Pour une cuisson uniforme et un mélange de saveurs optimal, alterner des morceaux de poulet et de bacon sur chaque brochette. Ajouter des légumes comme des poivrons, des oignons ou des tomates cerises pour plus de variété.
• Gérer la cuisson : Cuire les brochettes à feu moyen pour éviter que le bacon ne brûle avant que le poulet ne soit cuit. Tourner régulièrement les brochettes pour une cuisson uniforme.
• Préparer le pesto maison : Utiliser des ingrédients frais pour le pesto, comme du basilic, de l’ail, des pignons de pin, du parmesan et de l’huile d’olive. Le pesto maison a une saveur bien supérieure à celui du commerce.