Catégorie : Apéro dinatoire // Appetizers
Quantités :
1 Portion(s)
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 10 Mins
Temps de cuisson :
10 Mins
Temps total :
20 Mins
Le saumon fumé est un incontournable des tables festives et des apéritifs chics. Associé à la crème fraîche, il offre une bouchée rafraîchissante et savoureuse qui ravira les papilles de vos invités. Faciles et rapides à préparer, les bouchées de saumon fumé et crème fraîche sont idéales pour un apéritif élégant ou un amuse-bouche raffiné. Voici quelques conseils et astuces pour réussir cette recette à coup sûr, suivis des étapes de préparation.
Tips et astuces
- Choisir un saumon de qualité : Privilégier un saumon fumé artisanal ou de qualité supérieure. La différence de goût est notable et apportera une touche de raffinement supplémentaire à vos bouchées.
- Varier les herbes : Pour apporter une note de fraîcheur, ajouter des herbes fraîches comme de l’aneth, de la ciboulette ou du persil. Ces herbes se marient parfaitement avec le saumon fumé et la crème fraîche.
- Jouer avec les textures : Ajouter un peu de croquant avec des graines de sésame, des éclats de noisettes grillées ou des morceaux de concombre finement hachés. Ces éléments apporteront une dimension supplémentaire à vos bouchées.
- Utiliser des supports variés : Servir les bouchées sur des blinis, des tranches de pain grillé, ou même des rondelles de concombre pour une version sans gluten. L’important est de choisir un support qui ne prendra pas le dessus sur les saveurs délicates du saumon fumé.
- Préparer à l’avance : Préparer les éléments séparément à l’avance et assembler les bouchées juste avant de servir pour garantir une fraîcheur optimale.
Ingrédients
Ajuster les quantités
Préparation
- Couper le saumon fumé en petites lanières : Utiliser des ciseaux de cuisine pour faciliter cette étape.
- Mélanger la crème fraîche avec le jus de citron : Presser le citron et ajouter progressivement le jus à la crème fraîche, en mélangeant bien. Saler et poivrer selon le goût.
- Hacher finement l'aneth : Incorporer l'aneth à la crème fraîche citronnée. Réserver au frais.
- Préparer les supports : Si vous utilisez des blinis, les réchauffer légèrement au four. Si vous optez pour des tranches de pain grillé ou des rondelles de concombre, les préparer et les disposer sur un plateau.
- Assembler les bouchées : Déposer une cuillère de crème fraîche citronnée sur chaque blini, tranche de pain ou rondelle de concombre. Ajouter une lanière de saumon fumé par-dessus.
- Décorer et servir : Parsemer de quelques graines de sésame ou d'éclats de noisettes grillées pour ajouter du croquant. Servir immédiatement pour apprécier toute la fraîcheur et la saveur des bouchées.