chou dessert patisserie

Ma pâtisserie du moment : le chou poire chocolat

Les desserts poire chocolat sont systématiquement des grosses réussites. On se souvient tous de cette pub de chocolat coulant sur les belles courbes d’une poire devenue un objet de fantasme. Une recette classique de la pâtisserie française : le chou ! Ici, ce chou est garni d’une mousse au chocolat onctueuse et d’une compotée de poires : un combinaison toujours délicieuse. On ajoute quelques points de crème montée et voilà un dessert qui sera un succès ! 

dessert a la pomme rapide et facile a réaliser

Pomme rôtie, lait aux marrons

Une pomme au miel et poudre d’amande lentement rôtie au four, et un lait crémeux aromatisé à la crème de marrons. On ajoute un peu d’huile d’olive, quelques noisettes torréfiées et le tour est joué !

mousse au chocolat cake à l'orange dans une assiette bleue

Mousse au chocolat, crème montée au romarin, cake à l’orange, amandes grillées

Gourmandise level 9000 (voire plus) : une recette de cake à l’orange ultra moelleux, une mousse au chocolat avec copeaux de chocolat craquants, et une crème montée au romarin qui nous propulse dans le sud. Vous n’êtes pas obligé de partager, Le Chat comprendra.

compote de pomme à la cannelle

[Dessert de Noel] Sabayon orange/ champagne, compote à la cannelle, biscuit chocolat

Pour changer un peu de la bûche, Le Chat vous propose un dessert de Noël à l’assiette pour terminer ce menu. Des goûts classiques : une compote de pomme à la cannelle, un biscuit ultra cacao et ultra croustillant et enfin un sabayon mousseux au jus d’orange et au champagne. Bonnes fêtes à tous !!