Catégorie : Apéro dinatoire // Appetizers
Quantités :
4 Portion(s)
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 Mins
Temps de cuisson :
10 Mins
Temps total :
20 Mins
Les brochettes sont toujours un succès lors des barbecues estivaux ou des repas en famille. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette savoureuse de brochette de saucisse aux herbes et légumes, accompagnée d’une délicieuse sauce à la féta. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette ravira vos papilles et celles de vos invités.
Tips et Astuces pour des Brochettes Réussies
- Choisir des Ingrédients Frais : Utiliser des légumes de saison et des saucisses de qualité pour garantir une saveur optimale.
- Mariner les Saucisses : Pour des brochettes encore plus savoureuses, mariner les saucisses dans un mélange d’huile d’olive, d’herbes et d’épices avant de les enfiler sur les brochettes.
- Couper Uniformément : Couper les légumes et les saucisses en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
- Tremper les Brochettes en Bois : Si vous utilisez des brochettes en bois, les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril.
- Griller à la Perfection : Ne pas trop cuire les brochettes. Griller à feu moyen pour que les légumes restent croquants et les saucisses juteuses.
- Préparer la Sauce à l’Avance : La sauce à la féta peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Elle se marie également très bien avec d’autres grillades et salades.
Ingrédients
Ajuster les quantités
-
Pour les saucisses
- Pour la sauce à a féta
Préparation
- Préparer les légumes : Laver et couper la courgette, les poivrons et l'oignon rouge en morceaux de taille uniforme. Nettoyer les champignons et les laisser entiers si possible.
- Préparer les saucisses : Couper les saucisses en morceaux de 3-4 cm.
- Assembler les brochettes : Enfiler les morceaux de saucisse et de légumes sur des brochettes en alternant.
- Assaisonner : Badigeonner les brochettes avec de l'huile d'olive, saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer.
- Griller les brochettes : Faire chauffer le gril à feu moyen. Placer les brochettes sur le gril et cuire environ 10-12 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et les saucisses bien cuites.
- Préparer la sauce à la féta : Émietter la féta dans un bol. Ajouter le yaourt, l'ail écrasé, le jus de citron, et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Poivrer au goût.
- Servir : Disposer les brochettes sur un plat et accompagner de la sauce à la féta.