Catégorie : Apéro dinatoire // Appetizers, Entrées // Starters, Snacks
Cuisine: Street Food, Sur le pouce
Quantités :
4 Portion(s)
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 Mins
Temps de cuisson :
5 Mins
Temps total :
20 Mins
Des feuilles de brick roulées, garnies de menthe et d’épinards, accompagnées de féta. Vous sentez la fraîcheur rien qu’en lisant ces lignes ? Une entrée toute simple, adaptée à toutes les saisons et facilement personnalisable. La feuille de brick apporte une texture croustillante, tandis que la féta, onctueuse et savoureuse, vous transporte directement sur les côtes grecques. Ajoutez une touche de sauce au miel, et c’est le paradis !
Et en plat ? Une saltimbocca aux tomates confites ?
TIPS & ASTUCES :
Pour la cuisson : 3 possibilités ayant chacune des avantages.
- La friture : plus grasse, mais aussi plus gourmande. La féta fond davantage, devenant encore plus crémeuse.
- Le Air Fryer : une cuisson plus sèche, mais simple, saine et rapide.
- Le four traditionnel : moins rapide, mais sain également, avec un résultat un peu plus sec.
À vous de choisir selon vos envies et vos priorités !
Pour la garniture : ici, nous avons choisi menthe et féta, parfaits pour une sensation estivale au cœur de l’hiver (on fait avec les armes que l’on a !). Mais tout est possible.
- Ajoutez des noix pour plus de texture.
- Remplacez la féta par du chèvre pour un résultat encore plus crémeux, ou par du comté pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Laissez libre cours à votre imagination !
Ingrédients
Ajuster les quantités
Préparation
- Dans une poêle sur feu moyen, faire suer l'oignon et l'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les épinards et couvrir.
- Laisser cuire 5 minutes en mélangeant de temps en temps. Poursuivre la cuisson à découvert pour faire évaporer l'eau de cuisson. Assaisonner. Réserver au frais.
- Dans un saladier, mélanger les épinards cuits, la féta emiettée, l'oeuf battu, et la menthe.
- Beurrez les feuilles de brick au pinceau et superposer 2 par 2. Couper en 2 pour avoir des demi cercles.
- Déposer un peu de farce à la base de chaque demi cercle, replier les bords puis rouler pour obtenir une forme de nem.
- A la friteuse : frire 2 minutes avant de déposer sur un papier absorbant. Au four ou au air fryer : déposer sur un papier cuisson puis faire dorer 15 à 20 minutes à 180°C.