Pain de mie aux herbes

pain de mie sur planche
Quantités : 1 Portion(s) Difficulté : Facile Temps de préparation : 30 Mins Temps de cuisson : 1 Hr 30 Mins Temps total : 2 Hr

Cette recette de pain de mie aux herbes est ultra simple et ultra pratique. Et la fierté de faire SON propre pain de mie sans additif est incomparable.

Une fois réalisé, ce pain de mie peut se conserver environ 5 jours dans un film alimentaire, à température ambiante.

recette pain de mie facile

La levure de boulanger peut être achetée…chez le boulanger (no waaaay ??!). C’est très facile à trouver et pas cher du tout.

Comme d’habitude, cette recette de pain de mie est décrite pour le Cooking Chef de Kenwood mais peut facilement être adaptée pour tout autre robot pâtissier. Si vous avez un moule à pain de mie, c’est le top. Si, comme les gens normaux, ce n’est pas le cas, utilisez un moule à cake. Le résultat sera très satisfaisant également.

Ingrédients

0/8Ingrédients
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Préparation

0/7Préparation
  • Dans la cuve du robot équipé du crochet, déposer la farine. Puis, déposer séparément le sucre, le sel, le beurre et la levure (cf photo). Puis verser la moitié du lait.
  • Lancer le robot à petite vitesse puis verser la quasi totalité du lait restant.
  • Laisser pétrir pendant 10 min (décoller la pâte des parois de temps en temps si nécessaire). La pâte doit être souple, légèrement collante mais ne pas adhérer aux parois (la cuve doit être “propre”).
  • Déposer la pâte obtenue sur un plan de travail fariné puis réaliser une boule en ramenant les bords vers le centre puis en appuyant du plat de la main.
  • Déposer cette boule dans un saladier fariné puis recouvert d’un torchon. Laisser pousser pendant 1h30.
  • Redéposer la pâte levée sur le plan de travail fariné et bien l'aplatir du plat de la main pour chasser le gaz de la pâte.
  • Rouler la pâte sur elle-même puis déposer et bien répartir ce pâton dans le fond d’un moule à cake beurré.

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