Les meilleures recettes de cuisine pour petites et grandes occasions
Le Chat vous propose cette entrée printanière, fraîche facile et très rapide à réaliser et qui change des Saint Jacques rôties. Elles sont ici servies en carpaccio, avec une vinaigrette au jus de nectarine (un fruit de saison) qui apporte douceur et acidité. Enfin, le tout est surmonté de quelques feuilles de roquette pour son côté poivrée.
Une recette de gougère maison, un peu technique, mais délicieuse et idéale pour profiter de la saison très courte des asperges vertes que l’on choisit françaises ! Le Chat y associe du lard et un peu de parmesan. Un concentré de gourmandise ! Une recette à déguster pour l’apéritif ou en entrée.
La carbonnade flamande. Cette recette traditionnelle fait partie du patrimoine du nord de la France et de la Belgique. Son nom viendrait du charbon incandescent sur lequel les mineurs laissaient mijoter leur marmite.
Il y a quelques temps, Le Chat avait publié une recette de Quiche Lorraine. Cette fois, Le Chat vous propose une recette de quiche à la truite fumée et à la roquette. Cette recette est idéale pour un brunch ou un dîner sur le pouce.
Chocolat, amande, framboise. Une tarte simple, jolie, et hyper gourmande !! Un sablé croquant cacao et fleur de sel, une panna cotta crémeuse et au délicat parfum d’amandes, et un coulis de framboises fin et acidulé. TROP TROP BON !!
La recette du Chili Con Carne. Chacun a la sienne. La meilleure. D’ailleurs Le Chat vous propose la sienne. La meilleure 😉
De la viande de bœuf mijotée longtemps dans une sauce aux légumes et aux épices. Du riz. Du maïs et des haricots rouges. Voilà un plat réconfortant pour l’hiver, familiale, convivial. Le chili con carne peut même se congeler et pourquoi pas…s’inviter dans votre lunch box ?!
Une recette toute simple : un cake aux pommes faciles. A déguster avec une bonne tasse de thé chaud et un bon livre. Des pommes fondantes, un cake moelleux et la douceur de la cannelle. Vive les dimanche tranquille !
Attention tuerie : Le Chat vous présente la babka. La babka est à mi-chemin entre le pain et la brioche. Une mie moelleuse roulée et tressée garnie de pâte à tartiner, de chocolat et de fruits secs.
Le Chat continue ses recettes pour les fêtes de fin d’année avec une recette qui va mettre tout le monde d’accord : un risotto aux champignons et brisures de truffe. Le goût, la finesse, le crémeux, le croquant,… dans une assiette de fête.
Sur une pâte feuilletée croustillante, nous allons déposer une fondue de poireaux, quelques copeaux de bleu d’Auvergne, quelques noisettes croquantes pour finir par une sauce minute porto/ figue. Ça vous donne déjà faim ? C’est normal.