Catégorie : Entrées // Starters
Cuisine: Pure création, Recettes d'été, Recettes d'hiver
Quantités :
4 Servings
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 Mins
Temps de cuisson :
50 Mins
Temps total :
1 Hr
Une recette simple et végétarienne, qui nous réconcilie avec les betteraves et permet d’utiliser ce nouveau Air Fryer !! Les betteraves sont rôties dans un mélange de miel, d’herbes et de vinaigre. La féta vient doucement ajouter fraîcheur et acidité. Une entrée idéale avant un barbecue.
TIPS & ASTUCES
Les betteraves : pour un maximum de goût, choisissez des betteraves nouvelles qui arrivent au printemps. Elles sont sucrées et pleines de couleur.
Sauce / marinade : variez le miel et le vinaigre (balsamique, xérès, etc.) pour décliner cette recette selon vous goûts et l’effet recherché.
Féta : choisissez une féta de qualité, pas trop salée.
Ingrédients
Ajuster les quantités
- Dressage et finition
Préparation
- Blanchir les betteraves pendant 20 minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter puis tranférer dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson.
- Découper les betteraves en quartiers, puis les déposer dans un saladier en ajoutant le reste des ingrédients : miel, vinaigre, huile d'olive et poivre. Mélanger pour bien enrober les betteraves.
- Transférer dans le bac du Air Fryer, et rotir à 180°C pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Dressage et finition
- Dans le fond d'une assiette creuse, déposer un peu de betteraves cuites. Ajouter un peu de féta émiettée.
- Ajouter quelques tours de moulin à poivre, des pousses de basilic et un filet d'huile d'olive. Servir immédiatement.