Quantités :
5 Servings
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 20 Mins
Temps de cuisson :
1 Hr 30 Mins
Temps total :
1 Hr 50 Mins
Toute comme le bœuf bourguignon en France, Le Chili con carne fait partie de ces plats mythiques du Texas. Et tout comme le boeuf bourguignon… chacun a LA meilleure recette de Chili Con Carne ! Voici donc celle du Chat (la meilleure, bien entendu !)
Ingrédients
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Préparation
- Dans une cocotte sur feu moyen/vif faire sur les oignons avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les dés de poivron, l'ail hachée. Assaisonner en sel et poivre. Laisser suer quelques minutes. Réserver.
- Dans la même cocotte, sur feu vif, faire door le bœuf sur toutes ses faces mais sans trop mélanger. Assaisonner en sel et poivre.
- Remettre les légumes dans la cocotte avec le bœuf. Ajouter toutes les épices. Mélanger. Toujours sur feu vif.
- Verser la tomate concassée et compléter avec de l'eau pour mouiller à hauteur (rincer les boites de tomates).
- Laisser mijoter 1h à couvert et à feu doux. Ajouter les haricots et laisser mijoter de nouveau 1h à decouvert.
- Goûter. Rectifier. Servir avec du riz et la coriandre ciselée.