Véritable Chili con carne

recette veritable chili
Quantités : 5Portions Difficulté : Moyen Temps de préparation : 20 Mins Temps de cuisson : 1 Hr 30 Mins Temps total : 1 Hr 50 Mins

Toute comme le bœuf bourguignon en France, Le Chili con carne fait partie de ces plats mythiques du Texas. Et tout comme le boeuf bourguignon… chacun a LA meilleure recette de Chili Con Carne ! Voici donc celle du Chat (la meilleure, bien entendu !)

Ingrédients

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Préparation

0/7Préparation
  • Dans une cocotte sur feu moyen/vif faire sur les oignons avec un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter les dés de poivron, l'ail hachée. Assaisonner en sel et poivre. Laisser suer quelques minutes. Réserver.
  • Dans la même cocotte, sur feu vif, faire door le bœuf sur toutes ses faces mais sans trop mélanger. Assaisonner en sel et poivre.
  • Remettre les légumes dans la cocotte avec le bœuf. Ajouter toutes les épices. Mélanger. Toujours sur feu vif.
  • Verser la tomate concassée et compléter avec de l'eau pour mouiller à hauteur (rincer les boites de tomates).
  • Laisser mijoter 1h à couvert et à feu doux. Ajouter les haricots et laisser mijoter de nouveau 1h à decouvert.
  • Goûter. Rectifier. Servir avec du riz et la coriandre ciselée.

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