Quantités :
6 Servings
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 12 Mins
Temps de cuisson :
25 Mins
Temps total :
37 Mins
Ne cherchez plus, la VERITABLE recette du brownie au chocolat est ici ! Facile, avec peu d’ingrédients. Un cœur fondant et une petite croute croustillante, quelques fruits secs pour le croquant et c’est terminé ! Le dessert idéal !
TIPS & ASTUCES
Chocolat : choisissez un chocolat de bonne qualité, avec un minimum de 70% de cacao. Vous aurez alors un véritable goût, très intense de chocolat.
Sucre : cette recette est volontairement peu sucrée. Si vous, le souhaitez, vous pouvez augmenter légèrement la quantité de sucre.
Fruits secs : ici, Le Chat met un mélange de fruits secs (raisins secs, noix, noisettes, noix de cajou, etc.) mais vous pouvez choisir de n’utiliser que des noix.
Topping : chocolat et fleur de sel est un mariage heureux pour la vie. Croyez moi. Mais vous pouvez remplacer ou agrémenter ce brownie de caramel au beurre salé, d’une boule de glace vanille ou de crème anglaise.
Ingrédients
Ajuster les quantités
Préparation
- Au bain marie, faire fondre le chocolat et le beurre. Emulsionner avec un fouet.
- Ajouter le sucre. Mélanger puis laisser refroidir à température ambiante pour que la préparation soit à moins de 60°C.
- Ajouter les oeufs un par un et mélanger de nouveau. Ajouter la farine tamisée et mélanger de nouveau.
- Terminer par le mélange de fruits secs et mélanger une dernière fois.
- Verser dans un plat à four beurré et fariné (ou recouvert d'un papier sulfurisé) puis enfourner 20 à 25 minutes à 180°C.
- Démouler, laisser refroidir sur grille. Saupoudrer de fleur de sel.