Ceci est la tatin de tomates poussée à son top niveau : des dés de chorizo grillés vont amener du croustillant et une saveur fumée à la tarte. Enfin, pour équilibrer, pour amener de la fraîcheur à cette tarte ensoleillée, Le Chat ajoute une chantilly maison au basilic.

Et pourquoi pas… un œuf ? Mais pas n’importe lequel, un œuf parfait ! Ce n’est pas compliqué à réaliser à partir du moment où vous avez le matériel adéquat : de quoi maintenir une eau à la température constante. L’œuf reste dans cette eau pendant 45 minutes au moins, puis vous attend sagement jusqu’au moment de dresser.

Cette recette de marbré au chocolat super facile mais légèrement amélioré est faite pour vous montrer une chose : en connaissant quelques basiques, il est facile d’obtenir un effet “waouh”.

Le Chat vous propose aujourd’hui cette recette de cheesecake. On trouve ce dessert américain partout dans le monde et il est facile d’expliquer ce succès : des ingrédients simples, un jeu de textures et de goûts incomparables. De plus, il peut être décliné et réinventé à l’infini. Une fois que vous le maîtrisez, toutes les possibilités s’offrent à vous (citron, orange, framboise, chocolat,…)

Les desserts poire chocolat sont systématiquement des grosses réussites. On se souvient tous de cette pub de chocolat coulant sur les belles courbes d’une poire devenue un objet de fantasme. Une recette classique de la pâtisserie française : le chou ! Ici, ce chou est garni d’une mousse au chocolat onctueuse et d’une compotée de poires : un combinaison toujours délicieuse. On ajoute quelques points de crème montée et voilà un dessert qui sera un succès ! 

Il vous propose donc un joli mignon rôti au four, et l’accompagne d’une fondue d’endives à la moutarde et d’un jus de cochon au porto. Le tout réalisable en 1h chrono.

Cette recette de dos de cabillaud est ultra gourmande et dans un esprit « bistronomique » ! Tout comme la recette précédente, cette recette est un peu longue (surtout l’huile épicée) mais très facile. C’est donc une recette idéale pour mettre un beau dos de cabillaud en valeur pour une occasion particulière.

Avec du pain beurré croustillant, de la moutarde pour le caractère, du vrai jambon et du fromage de chèvre pour la douceur et la gourmandise. Un pur délice ! LE CROQUE MONSIEUR ULTIME !

Cette recette de pain de mie aux herbes est ultra simple et ultra pratique. Et la fierté de faire SON propre pain de mie sans additif est incomparable. Sans compter que ce pain de mie sera la base de sandwiches divins !

Le Chat vous propose sa version de la salade césar. Ce classique des menus de restaurant !